2週間に一度、食べる回数は2食から3食、大体一度作ると二日間にわたって食べているのがカレーライスです。
カレー自体は前から知っていましたが、現在の作り方を習得したのは、ある香辛料メーカーが出している、カレー粉を入れた缶のパッケージによってです。
使用する材料は、ジャガイモ3、たまねぎ2、ニンジン2、カレー用肉250グラム、カレー粉大さじ2、薄力粉カップ3、チョコレート2かけら、水850ミリリットル。これで４皿分のカレーが出来ます。
まず、下ごしらえとして、野菜に関してはすべて皮をむきます。むいた後は適宜切るわけですが、たまねぎは刻みと輪切りの2種類を用意します。ジャガイモに関しては、あまり大きく切らないようにします。形が崩れやすいので煮込む時間を最小限に抑えるためです。最後に入れます。
材料が揃ったら、鍋に水850ミリリットルを入れ沸騰させます。最初に、ニンジンとたまねぎを入れ30分ほど煮込みます。煮込みの目安は、刻んだたまねぎの形がなくなり出すまでです。ニンジンが十分柔らかくなったことを確認し、いったん火を消します。
再加熱後は肉を入れ、肉に火が通り出したら、ジャガイモを投入します。ジャガイモが柔らかくなった頃合を見てカレー粉、薄力粉、チョコレートを入れ、よく溶け合うまで煮込みます。
素材とカレー粉などが混ざり合ったら火を消し、15分ほどおいて完成です。
下ごしらえから、完成まで、1時間20分から1時間30分程度の行程で進めています。